PIMENTÓN CALIFORNIA WONDER

PIMENTÓN CALIFORNIA WONDER, el pimentón es una fruta género Capsicum, que hace parte de la familia botánica de las solanáceas. Existen numerosas variedades de pimientos, de diversos tamaños, formas y colores, sin embargo, las variedades de pimientos se suelen establecer en dos grandes grupos en función de su sabor: dulce o picante. 

CARACTERÍSTICAS

El pimentón requiere suelos franco-arenosos, profundos, ricos, con un contenido en materia orgánica del 3-4% y principalmente bien drenados. pH óptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez. 

SUELO

El pimentón es un fruto en baya hueca, muy variable en forma y tamaño, según las castas, pero generalmente cónico, de punta obtusa, terso en la superficie, primeramente, verde, después rojo o amarillo. 

VALOR NUTRICIONAL

El principal componente del pimentón es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. Además de ser una buena fuente de fibra, de minerales y de vitaminas 

• Vitaminas: C (muchísima, más que los cítricos) E, A, B1, B2, B3, B6.
  
• Minerales: fósforo y magnesio, potasio,calcio.
  
• Otros: Ácido fólico, carotenos, capsantina, beta carotenos.
  

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