Descripción

ARVEJA PEQUINEGRA

ARVEJA PEQUINEGRA

En Colombia el cultivo de esta leguminosa es el segundo en importancia después del fríjol, existiendo dos sistemas de producción; el primero y de mayor cobertura es el tutorado para la producción de arveja en vaina o verde y el segundo, el rastrero sin tutorado, especialmente para la producción de semilla.

CARACTERÍSTICAS

• Hortaliza de crecimiento voluble o indeterminado, con ciclo de vida de 160 días: floración a los 70.
• Cosecha verde a 120 y seca a 160 días.
• La temperatura ideal para el cultivo es de 13 a 19°C.

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

Esta hortaliza prefiere suelos sueltos, profundos, bien drenados y además con buena fertilización. La arveja se cultiva en climas fríos y medios, en alturas sobre el nivel del mar que van desde los 1.600 a los 2.500 metros, temperatura óptima de 15 a 20 °C, con media máxima de 21 °C y mínima de 9 °C.

VALOR NUTRICIONAL

La ciencia ha comprobado que la arveja es uno de los alimentos que mayor cantidad de carbohidratos y proteínas posee por unidad de peso, destacándose como una importante fuente de sacarosa y aminoácidos, incluyendo lisina. Además contiene una buena cantidad de vitaminas y nutrientes muy útiles para la salud.

En su estado natural, es uno de los vegetales más ricos en tiamina (vitamina B1), la cual es esencial para la producción de energía.

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