Descripción

AJÍ CUBANELLE

AJÍ CUBANELLE, esta hortaliza requiere una temperatura media de 20 °C, sin cambios bruscos y con humedad no demasiado alta. Necesita gran cantidad de luz, especialmente durante el período de crecimiento después de la germinación. Perú es uno de los lugares de origen de los capsicum y cuenta con más de 50 variedades de ajíes.

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

• Esta hortaliza se cultiva en cualquier tipo de suelo, también en los húmedos.
• Siendo el ideal el que tenga buen drenaje, presencia de arenas y materia orgánica.
• Estos requerimientos hacen que sean cultivados en invernaderos, donde es más fácil controlar todos estos factores.

VALOR NUTRICIONAL

Su consumo ayuda a combatir el dolor generado por la artritis y estimula el sistema nervioso, debido a que hace que el cuerpo produzca endorfinas (compuestos que están asociados con la satisfacción y el bienestar).

Además, un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) concluyó que el consumo regular de este producto, también conocido como chile, podría ayudar a reducir el riesgo de padecer altos niveles de insulina en la sangre, y se sugiere que la capsaicina ayuda a promover la curación de las úlceras gástricas al inhibir la secreción de ácido, así como a estimular la producción de álcali.

La capsaicina que contienen ayuda a combatir el dolor.

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